Cuvée rare

Vieilles vignes

Arômes beurrés

Miel et torréfaction

Richesse unique

Vinifié en petit fûts

Série limitée

Grand vin de champagne

Victor Mandois 2007

Disponibilité : bouteille (0,75 l)

Les vieilles vignes de plus de 50 ans du vignoble Mandois sur Chouilly et Vertus entrent essentiellement dans la composition de cette symphonie. Les faibles rendements produits par les vieilles vignes apportent à la fois une structure et un équilibre entre concentration et finesse, indispensables à l’élaboration d’une grande cuvée. De plus, une partie de la récolte est vinifiée à l’ancienne, dans des fûts de chêne, comme le faisait Victor il y a plus d’un siècle pour apporter la rondeur et la complexité. La dégustation est à la hauteur de ce magnifique assemblage réalisé si méticuleusement. Le nez est délicat, les bulles très fines confèrent à cette cuvée une bouche onctueuse dotée d’une grande persistance et d’une harmonie parfaite.

En savoir plus

Assemblage : 100% Chardonnay

Vieillissement en caves : 7 ans

Dosage : 7 g/l

La gamme

Collection

Classique

  • Brut Zéro

  • Brut Rosé
    Grande réserve

  • Brut Origine

Collection

1735

  • Blanc de Noirs
    2012

  • Blanc de Blancs
    2012

Collection

Unique

  • Victor Mandois
    2007

  • Le Clos Mandois
    2004