Chouilly Grand Cru – Le nord
Cette cuvée en provenance exclusivement de nos vignes de Chouilly identifie le caractère exceptionnel de ce village associé au style Mandois. Un œil or clair fait suite au développement d’une fine effervescence. Le nez plutôt floral développe des arômes de fruits blancs et de violette. La bouche très subtile tout en dentelle laisse s’exprimer de légères notes d’agrumes et de mirabelle. La finale réserve une longueur infinie révélatrice du Grand Cru.
Vertus Premier Cru – Le sud
Nos meilleures vignes situées dans le cœur de Vertus entrent dans la composition de cette cuvée qui reflète le terroir absolu de cette contrée.
L’effervescence est légère et immédiatement se dégage un nez fruité avec quelques notes de pain d’épice révélant une belle maturité.
La bouche quant à elle tout en gourmandise exprime la richesse de ce terroir qui tend vers la perfection.