✨ NOUVEAUX COFFRETS VICTOR MANDOIS ✨
Victor Mandois change d'#écrin !
De nouveaux #coffrets pour le Victor Blanc mais également pour le Victor Rosé viennent finaliser la présentation de ces 2 cuvées d'exception.
A s’offrir ou à offrir, une excellente idée #cadeau pour les fêtes de fin d’année !
Vous aimez ?
#champagnemandois #vignoble #champagne #viticulturenaturelle #terroir #pierry #mandois #giftbox #coffretcadeau #ideecadeau
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🍇 VENDANGES 2020 🍇
Clap de fin sur cette belle #vendange 2020 qui s'est achevée en fin de semaine dernière.
Comme évoqué dans le post précédent, les pinots meuniers de notre parcelle lieu-dit les Porgeons située à #Pierry après avoir été triés manuellement avec le plus grand soin sont en cours de #vinification :
- Le rosé de saigné a été séparé après le 3e jour de macération et va être destiné à l'#assemblage du Brut Rosé Grande Réserve où la recherche du #fruité est primordiale
- Le vin rouge est encore en #macération, le #décuvage est prévu pour demain, il sera destiné à l'élaboration du Rosé et également à la Cuvée Victor Rosé. Cette dernière #cuvée étant davantage destinée au vieillissement, on va rechercher la profondeur du #vin pour l'assembler avec nos meilleurs #chardonnays.
Belle semaine à tous !
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🍇 VENDANGES 2020 🍇
Tri manuel des #raisins en provenance du village de #Pierry récoltés sur le lieu-dit Les Porgeons, 1er cru pour le cépage Pinot Meunier.
Ces raisins permettent d'élaborer le vin rouge de Pierry, qui est utilisé pour l'assemblage de notre Cuvée Victor Rosé 2007 🥂
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🍇PINOT MEUNIER 🍇
Le cépage emblématique de notre village #Pierry ❤️
Il apporte au vin souplesse avec des arômes fruités, le #pinotmeunier est le cépage par excellence pour apporter de la #rondeur aux #assemblages.
Cépage dans l’air du temps et très apprécié des amateurs de champagne depuis quelques années, nous le sublimons dans notre Clos MANDOIS, une cuvée issu de notre #clos d’1 hectare et demi - 100% pinot meunier, dosage moindre 5g/l, vieillissement sur lies de 10 ans ...
Un vin imaginé par @claudemandois à déguster en « after dinner » pour en savourer tous les subtils arômes !
Sans oublier que c’est avec les pinots meunier de notre parcelle premier cru lieu dit « les Porgeons » que nous élaborons le vin rouge de Pierry qui entre dans l’assemblage de la Cuvée Victor Rosé 2007 🥂
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🍇CHARDONNAY 🍇
Notre cépage chouchou qui représente 70% de l’#encépagement du Domaine Mandois sur la Côte des Blancs et Sezannes.
Notes florales, d’#agrumes, minéralité et arômes légèrement beurrés sont les grandes caractéristiques du #chardonnay qui est présent dans nombreuses de nos cuvées.
Son évolution lente est idéale pour assurer un bon vieillissement des #vins, pour en apprécier toute la délicatesse dégustez un verre de notre Cuvée Victor Brut 2008 🥂
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