💐FÊTE DES GRANDS MÈRES 💐

Mamy, Mémé, Grand-mère, Mamie, Grandma, Nana, Grand-maman, Maminou ....

Et vous quel petit nom affectueux donnez-vous à votre grand-mère ?

Pleine d’amour, de tendresse et toujours partante pour une bonne coupe de #Champagne, célébrons aujourd’hui les #grandmeres qui ont une place si particulière dans nos cœurs ♥️

Bon dimanche !

📷 Bouquet @bergamotte & Champagne Brut Origine

#fetedesgrandsmeres #2021 #grandmothersday #grandmother #champagnemandois #brutorigine #viticulturenaturelle #celebration #love #amour
...

🥂LA DEGUSTATION DES VINS BIO🥂

🍇 Chardonnay

L’œil est or clair pour les vins #vinifiés en cuves classiques, un peu plus intense pour la #vinification sous bois.

Le #nez est très fruité et gourmand avec quelques délicates effluves de mirabelle et de litchi.

Une fois que le verre se réchauffe, l’attaque en bouche est fondue, elle dégage quelques notes d’#agrumes qui révèlent la #délicatesse infinie du #chardonnay.

🍇 Meunier

L’œil est légèrement ambré, révélateur d’un #cépage noir.

Le nez est complet, charnu et légèrement #toasté.

La bouche possède une certaine #maturité, elle développe des #arômes agréables de mandarine et de #pruneau.

La finale légèrement grillée révèle une belle vinification sous bois.

🍇 Pinot Noir

Les Pinots Noirs du #vignoble MANDOIS ne sont pas au rendez-vous de la dégustation #bio. En effet, l’accessibilité aux parcelles reste encore trop difficile pour répondre aux exigences qu’impose la #culture #biologique
-------------------------------------
🥂TASTING OUR ORGANIC WINES🥂

🍇Chardonnay

The #wines vinified in classic vats have a light gold colour which is a little more intense for the wines #vinified in wood.

The nose is very fruity and #luscious with some delicate scents of mirabelle plum and lychee.

Once the glass warms up, the entry to the palate is very smooth, releasing some citrus notes that reveal the infinite #delicacy of the Chardonnay.

🍇 Meunier

The golden colour of the wine has a slight amber tinge to it, indicating a #blackgrapevariety.

The nose is slightly toasted and packed with aromas.

The palate has a certain maturity, it develops pleasant notes of mandarin and prune.

The lightly toasted finish reflects a #finelycrafted vinification in #wood.

🍇 Pinot Noir

The Pinots Noirs from the MANDOIS #vineyards are not part of the #organictasting.

This is because access to these vineyard plots is still too difficult for us to meet the requirements of #organic growing.

#champagnemandois #pierry #CertificationBiologique #champagnebio #viticulturenaturelle
...

🍇A LA DECOUVERTE DU VIN BIO🍇

Après avoir travaillé plusieurs années le #vignoble d’une façon #naturelle et obtenu la certification #bio à la vendange 2020, maintenant place à la #vinification et à l’expression du terroir.

Les volumes obtenus à la #vendange sont environ 30% moins importants qu’en culture traditionnelle en revanche l’expression du terroir est plus affirmée.

Le vin récolté depuis la vendange fait l’objet d’une #dégustation régulière afin d’adapter le contenant (bois, ciment, email, inox) à la vinification.

L’utilisation de ces différents supports permet de gérer l’évolution du vin d’une façon naturelle et de traduire le #terroir dans le verre.

Maintenant, l’œuvre va consister à tirer la typicité de chaque contrée afin d’élaborer des #cuvées #raffinées à la recherche du meilleur.

Le savoir-faire est finalement une combinaison entre la #tradition et l’évolution permanente du #vinificateur à l’écoute de son vin.

Au Champagne MANDOIS, la recherche personnelle et originale a toujours été privilégiée à la pâle copie.

Tel est l’ADN de notre #famille!

——————————————————

🍇 INTRODUCING OUR ORGANIC WINES 🍇

After several years working the #vineyards naturally and obtaining #organic certification with the 2020 harvest, our attention now turns to the vinification and drawing out of the expression of the terroir.

The volume of #grapes produced using organic methods is around 30% lower than that achieved using traditional growing methods, but the terroir expression is more pronounced.

The #wine produced from the harvested grapes is regularly tasted in order to tailor the receptacle (wood, cement, enamel, stainless steel) to the vinification process.

The use of these receptacles in different materials allows us to manage the wine’s evolution naturally and to transcribe the terroir into the glass.

Our work will now consist of carefully drawing out the typical character of each local area.

At Champagne MANDOIS, we have always preferred to carry out our own original #research rather than simply copying others.

This is our family's DNA !
...

❤ SAINT VALENTIN ❤

Toute l'équipe du Champagne Mandois vous souhaite une belle St Valentin en amoureux, en famille, entre amis ...

Car nous sommes tous sur le chemin de l’amour !

L'essentiel est de partager un moment avec ceux que l'on aime avec une coupe bien fraiche de Champagne à la main ...🥂

Bon dimanche !

#saintvalentin #valentinesday #love #sharing #precioustime #champagnelover #mandois #viticulturenaturelle #terroir #maisonfamiliale #happysunday #familytime #amour #lovers
...

❤️ L'AMOUR ❤️

LOVE, AMORE, AMOR, любить, LIEBE, LIEFDE, ELSKER, 愛, кохання, KJÆRLIGHET, LÉIFT, RAKKAUS ....

Quelques soient nos langues, nos pays, nos coutumes, l'amour est au coeur de nos vies alors à 10 jours de la Saint Valentin on se prépare doucement...

Le Champagne de l'amour ou l'amour du Champagne, à vous de choisir !

Découvrez notre Brut Rosé Grande Réserve, en cliquant sur le lien : https://www.champagne-mandois.fr/bouteilles/brut-rose-grande-reserve/

#valentinesday #loveisallweneed #amour #celebration #champagnemandois #champagnerose #viticulturenaturelle #brutrose #mandois #champagnelover #international #saintvalentin2021 #love #amore #amor #liebe #elsker #liefde #rakkaus
...

🌿LE VIGNOBLE MANDOIS 🌿

Janvier, la #vigne hiberne comme nous tous 🙂

Aération du sol par temps de #gelée permettant le développement de la vie auxiliaire et de la #biodiversité !

📷Photo prise par Claude Mandois le 11 janvier

#champagnemandois #viticulturenaturelle #mandois #terroir #travaildusol #vignoble #fullmoon #wintersky #champagne #vineyard
...