🍇 LA VINIFICATION CHAMPAGNE MANDOIS 🍇
Les vins conservés sous bois ainsi que ceux en #cuve ont été soutirés et les assemblages réalisés.
Le résultat obtenu est magnifique; les vins sont lumineux, riches et persistants.
La mise en bouteille prévue fin Avril a été reportée fin Juin par mesure de précaution.
Les fûts, demi muits, foudres sont de nouveau remplis pour constituer les vins de réserve des prochains assemblages. Il faut donc les remplir régulièrement, en #champagne on appelle cette action : #ouillage.
Bon week end du 1er mai à tous ! 📷 Fûts à l'égouttage dans la cour de l'Eglise de Pierry ------------------------------------
🍇THE CHAMPAGNE MANDOIS VINIFICATION 🍇
The #wines stored in #wood as well as those in #vat have been racked and the #blends created.
The result is stunning; the wines are radiant and rich with lingering flavours.
The #bottling planned for the end of April has been postponed to the end of June as a precautionary measure.
The #barrels, #demi-muids (600 litre barrels) and #foudres containing the reserve wines for the next blends are full once more. These barrels do, of course, have to be topped up regularly and in Champagne this topping up operation is known as "ouillage". Have a great week end everyone ! 📷 Barrels draining in the courtyard of the church in #Pierry
#vinification #tasting #champagnemandois #viticulturenaturelle #oenologie #viticulture #staysafesavelives #blending
🌿 LE VIGNOBLE MANDOIS 🌿
La nature est très en avance et le #liage va laisser place à l'#ébourgeonnage : tâche constituant à éliminer par une action manuelle le bourgeon inutile.
En ce qui concerne le travail dans les #vignes, les ouvriers travaillent en petite équipe de 2 ou 3 s'espaçant d'au moins 2 mètres pour respecter les règles liées au confinement.
Par ailleurs, Murielle tient également une permanence tous les matins pour recevoir les #commandes et assurer les #expéditions!
Nous vous recommandons afin de prendre soin de vous et grappiller un petit moment de bonheur une coupe de champagne Mandois !
Belle semaine à tous 🥂
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🌿 THE MANDOIS VINEYARD 🌿
Spring is already well advanced in the vineyards and the attaching of the shoots will soon be followed by the disbudding work, when we remove the unwanted buds by hand.
In order to comply with the Coronavirus protection regulations in the vineyards, we are operating in small teams of 2 or 3 people working at least 2 meters apart.
In addition, Murielle is on hand every morning to take your orders and oversee shipments!
So, do take care of yourself, stay home, stay safe and find some small comfort in a delicious glass of Mandois champagne !
Have a nice week end 🥂
#viticulture #vignoble #champagnemandois #vigne #closmandois #travail #LaVigneContinue #terroir #confinement #vines #disbudding #shoots #buds #printemps #bourgeon
🏠 STAY HOME STAY SAFE 🏠
Mais en bonne compagnie avec notre Brut Origine !
@siebe_dupf_kellerei
#brutorigine #champagnelover #champagne #brut #blend #stayhome #staysafe #viticulturenaturelle #terroir #vignoble #lockdown #switzerland #mandois #pierry #champagneardenne #confinement 📷 @tobysiiwyy
🌿LE VIGNOBLE MANDOIS 🌿
En ce lundi de #Pâques, nous voulions partager avec vous ce moment suspendu dans le Clos Mandois où la #vigne et la #nature s'épanouissent en #harmonie !
Quelques nouvelles de notre #vignoble en direct de #Pierry avec Claude Mandois.
Nous espérons que vous avez passé un bon week end de Pâques malgré la situation particulière que nous vivons !
Belle semaine à tous et bon courage 🎥 Film & Montage : Luc et Alix Mandois
#champagnemandois #viticulturenaturelle #oenologie #LaVigneContinue #closmandois #pinotmeunier #happyeaster #joyeusespaques #restezchezvous
🌿Le Vignoble Mandois🌿
Quelques nouvelles de la #Champagne et de notre maison avec cette vidéo de Claude Mandois en direct du Clos Mandois ce matin où la #taille touche à sa fin !
En cette période assez particulière, toutes les forces vives de la Maison sont mobilisées dans le #vignoble afin de préparer au mieux la suite
Nous espérons que vous allez tous bien, prenez soin de vous et à très bientôt.
Belle journée
#viticulture #tailledelavigne #vignoble #champagnemandois #vigne #closmandois #travail #LaVigneContinue #pierry #champagne
🍇 LA VINIFICATION CHAMPAGNE MANDOIS 🍇
Les #assemblages se réalisent peu à peu avec des choix judicieux qu’il faut adapter en fonction des champagnes désirés.
Pour cette étape primordiale, nous utilisons plusieurs leviers à notre disposition : le #cépage, le #cru, le #vin de réserve mais également un paramètre que l’on oublie souvent la qualité du #récipient. 📲 Pour en savoir plus, allez découvrir notre article plus détaillé sur notre site internet / rubrique Actualités —————————————— #Blending work is performed step by step making judicious choices that must suit the profile of the #champagne we are seeking.
For this crucial step, we have several levers at our disposal: the #grape variety, the #vintage, the #reserve #wine, and another variable that is often overlooked: the type of #tank used. 📲 So to learn more about the different options we use, go on our we site to read the latest news ! #vinification #tasting #champagnemandois #cuveinox #foudrebois #cuveemail #cuvetulipeciment #concrete #enamel #viticulturenaturelle #oenologie #viticulture #restezchezvous #stayhome #staysafesavelives #champagnelovers