🌿 LE VIGNOBLE MANDOIS 🌿
🌿 LE VIGNOBLE MANDOIS 🌿
La nature est très en avance et le #liage va laisser place à l#ébourgeonnagee : tâche constituant à éliminer par une action manuelle le bourgeon inutile.
En ce qui concerne le travail dans les #vignes, les ouvriers travaillent en petite équipe de 2 ou 3 s’espaçant d’au moins 2 mètres pour respecter les règles liées au #confinement.
Nous vous recommandons afin de prendre soin de vous et grappiller un petit moment de bonheur une coupe de champagne Mandois !
Belle fin de semaine à tous 🥂
#viticulture #vignoble #champagnemandois #vigne #closmandois #travail #LaVigneContinue #terroir #vines #disbudding #shoots #buds #printemps
🌿 Le Clos Mandois – Pâques 2020 🌿
🌿LE VIGNOBLE MANDOIS 🌿
En ce lundi de #Pâques, nous voulions partager avec vous ce moment suspendu dans le Clos Mandois où la #vigne et la #nature s’épanouissent en #harmonie !
Quelques nouvelles de notre #vignoble en direct de #Pierry avec Claude Mandois.
Pour visionner la video, cliquez sur ce lien !
Nous espérons que vous avez passé un bon week end de Pâques malgré la situation particulière que nous vivons !
Belle semaine à tous et bon courage
🎥 Film & Montage : Luc et Alix Mandois
#champagnemandois #viticulturenaturelle #oenologie #LaVigneContinue #closmandois #pinotmeunier #happyeaster #joyeusespaques #restezchezvous
🍾 LE DEGORGEMENT 🍾
🌿 La taille de la vigne – Mars 2020 🌿
🌿Le Vignoble Mandois🌿
Quelques nouvelles de la #Champagne et de notre maison avec une vidéo de Claude Mandois en direct du Clos Mandois ce matin où la #taille touche à sa fin!
Pour visionner la video, cliquez sur ce lien !
En cette période assez particulière, toutes les forces vives de la Maison sont mobilisées dans le #vignoble afin de préparer au mieux la suite
Nous espérons que vous allez tous bien, prenez soin de vous et à très bientôt.
Belle journée !
#viticulture #tailledelavigne #vignoble #champagnemandois #vigne #closmandois #travail #LaVigneContinue
🍇 LA VINIFICATION CHAMPAGNE MANDOIS 🍇
Les assemblages se réalisent peu à peu avec des choix judicieux qu’il faut adapter en fonction des champagnes désirés.
Pour cette étape primordiale, nous utilisons plusieurs leviers à notre disposition : le cépage, le cru, le vin de réserve mais également un paramètre que l’on oublie souvent la qualité du récipient.
C’est cette partie que nous allons développer :
LE BOIS – Le charme
Il permet aux vins de développer un côté vanillé, grillé, extrêmement flatteur, il apporte de la générosité au vin.
LE CIMENT – La minéralité
De part le matériau, la cuve tulipe produit des vins d’une grande fraicheur et met en valeurs les arômes naturels du fruit.
L’EMAIL – L’ouverture
Traditionnel et utilisé à la maison depuis 1946, il permet d’avoir des vins ouverts, gourmands et vivants.
L’INOX – La pureté
D’une précision redoutable, il permet d’obtenir des vins de base d’une grande finesse indispensable à l’équilibre d’un bon assemblage.
🙏 GARDER LE CAP🙏
« Les temps sont difficiles et par conséquent l’avenir incertain.
Toutefois, comme l’ont fait nos grands parents ou nos arrières grands parents en des temps bien plus compliqués, il nous faut tenir le cap.
Dans un premier temps, le respect des valeurs humaines, pierre fondatrice de la maison reste la priorité.
Mais biensûr il faut aussi car la saison avance ne pas oublier de travailler la vigne avec sérieux et nos vins avec précision pour construire l’avenir car les beaux jours reviendront…
Prenez soin de vous et à très vite, »
Claude Mandois
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🥇GOLD MEDAL MUNDUS VINI – VICTOR BRUT 2008 🥇
Un champagne d’exception du meilleur #millésime actuel sur le marché récompensé par la médaille d’Or du prestigieux #concours MUNDUS VINI.
Ce blanc de blancs issu essentiellement de nos parcelles de vieilles vignes de Chouilly et Vertus a tout d’un Grand Champagne.
Une partie de la récolte est vinifiée à l’ancienne, dans des fûts de chêne, comme le faisait Victor, le grand père de Claude, il y a plus d’un siècle pour apporter la rondeur et la complexité.
Pour en savoir plus sur Victor Brut 2008 : https://www.champagne-mandois.fr/bouteilles/victor-mandois-2008/
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📰 PRESSE 📰
Une jolie retombée presse pour notre Blanc de Blancs 1er cru 2013 dans le magazine Eco Réseau Business !
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